Mystère Rouge 2015

Mystère Rosé 2016

RoseIce 2015

Contact

(514) 791-7020

mlevac@vignobledoka.com

300 Rang Saint-Ambroise, Oka

(SVP, appelez avant de vous présenter pour être certain que nous sommes là pour vous accueillir)

 
À Propos du Vignoble d'Oka

Afin d’obtenir des vins de qualité, il est important d’être conseillé par des experts: ceux qui connaissent la vigne mais aussi les particularités du sol québécois. À cet effet, Sébastien Vicaire, Conseiller-Expert en Œnologie, et Michel Levac, propriétaire-vigneron, se sont associés afin d’élaborer ensemble des vins du Québec de qualité et travaillent fort à leur amélioration vendange après vendange.

LES PROPRIÉTAIRES-VIGNERONS -

Michel Levac & Diane Normandin

Pour Michel Levac et sa femme, Diane Normandin, la viticulture est une culture de patience. Elle est donc idéale pour prendre le temps d’apprendre et de se former.

Après 8 années passées en Floride, Diane, Michel et leurs deux filles, décident de rentrer au pays et de s’installer à Oka loin de la promiscuité de la ville, dans une charmante maison entourée de pommiers. C'est également pour Michel, l'occasion de se rapprocher de ses deux enfants issus de son premier mariage. La pomiculture nécessitant énormément de produits chimiques, ils choisissent de les déraciner et de mettre la terre en jachère pendant un an. La passion de Diane et Michel pour le vin, développée au cours de nombreux voyages dans le bordelais, les amène alors à planter leurs premières vignes.

Accompagnés d’un œnologue français expérimenté, ils prennent le temps d’apprendre et de se former entre les premières plantations de vignes en 2005 et la première vinification en 2009. Quand les enfants ne travaillent pas dans les vignes, les propriétaires font appel à des travailleurs de l'UPA. Aujourd’hui, le Vignoble d’Oka est une affaire partagée entre une grande famille et des amis, où tous, s’impliquent et contribuent au quotidien à l’expansion et à l’amélioration du Vignoble. 

L’ŒNOLOGUE -

Sébastien Vicaire

Sébastien Vicaire a suivi une formation en œnologie en France et développé son savoir-faire en côtoyant de grands vignobles dans la région de Bordeaux, Margaux, Haut Médoc. La passion du vin et l’envie de relever des défis l'a emmené ici, au Québec, afin de vinifier des vins issus de cépages Nordiques.

Ensemble, Sébastien et les propriétaires-vignerons vont travailler sur de nouvelles fermentations, pour offrir des vins de qualités.

 

Le vignoble d'Oka m'a toujours fasciné sur ses croyances "faire du vin de qualité c'est possible au Québec". Diane et Michel réussissent année après année avec leur Mystère Rouge à nous étonner et à nous surprendre sur l'évolution constante de ce vin rouge.
Sébastien Vicaire, Œnologue

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©  par Megan Levac. Créé avec Wix.com